为什么植物油突然变浑浊（植物油变浑浊是什么原因）
花生油变浑浊了，还能吃吗 可以吃 在一定的温度下，液固发生物理变化，食用植物油也不例外。在一定的低温下，食用植物油的液态逐渐由澄清透明变为眩晕，沉淀物逐渐呈现固液混合状态，最后完全转变为固态，即通常所说的冷冻状态。 冬季食用植物油凝固过程中的物理变化对产品质量没有影响。食用油中的固体物质是饱和脂肪，不需要去除。植物油凝固后仍然是甘油三酯，没有任何化学变化。温度升高后，仍然会变得清晰透明。 只要产品符合国家标准，就可以正常食用。大品牌包装食用植物油是通过严格的质量管理体系和科学技术生产的，其质量更有保障。 扩展资料 油的凝固点也不确定温度，而是范围。从某个温度会出现一些凝集物，但未必全部凝固。花生油凝固也是渐变的过程，当温度降至接近10℃的临界点时，花生油产生一些凝聚物，油浑浊。 大豆油的凝固点是-10℃以下的油的凝固点也不确定温度，而是范围。从某个温度会出现一些凝集物，但未必全部凝固。花生油凝固也是渐变的过程，当温度降至接近10℃的临界点时，花生油产生一些凝聚物，油浑浊。 参考资料来源：人民网-食用油冻住了是正常现象 不同油凝固点不同 食用油为什么会发浑因为食用油中，油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。在低温下，甘油三酯会随着温度的下降而产生晶体，出现冻结现象，这是油脂的自然物理变化，温度达到油的凝固点就会冻结凝固，就像水到了零度会结冰一样，属于正常现象，加热融化后就可以正常食用。 不同的食用油凝固点不同，动物油和棕榈油的凝固点较高，一般在常温25℃以下即凝固；花生油的凝固点在12℃左右；大豆油则为0℃左右。 扩展资料； 食用油的作用 食用油不只是为菜肴增色增香，更重要的是它还是能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。 食用油提供了人体所需约50%的脂肪酸。油中含有饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸即必需脂肪酸。这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。 其中，饱和脂肪酸为人体提供能量，单不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇的作用，多不饱和脂肪酸可以增强记忆力和思维能力。一旦脂肪酸摄取失衡，就会导致营养失衡，进而导致糖尿病、肥胖等慢性病的发生。因此脂肪酸需要每天均衡地摄入。 参考资料来源：人民网-各种食用油有啥功效？国人吃油的健康指南 参考资料来源：光明网-天冷食用油结晶很正常 食用油为什么会浑浊？浑浊的能继续使用吗？ 食用油跟水在0摄氏度下会结成冰一样，液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，而且即使是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也不同，并不代表油品的质量有问题。特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。天气冷了，所以你家的食用油就有浑浊的现象了，不怕，只要放的时间不超过保质期，一样可以使用。 花生油打开后为什么会变混浊因为花生油属于饱和脂肪酸，融点比较的高,低温环境下会有浑浊、凝固的现象，所以就出现浑浊，但是闻起来不会出现臭味，有一股浓郁的花生油的香气。 花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。 植物油冷蔵后变混浊怎么回事?植物油中含有不饱和脂肪酸，不含有饱和脂肪酸，所以常温下是液态的，动物油脂只含有饱和脂肪酸在常温下可以凝固时固态的，当你把植物油放在了冰箱里面以后随着温度的下降，植物油慢慢凝固成为固体小颗粒散布在液态的油夜中，就变成了浑浊液 |