裙带菜泡一下会烂是怎么回事 裙带菜的清洗方法

说到裙带菜，它可是营养价值很高的食物，在日本被誉为“天然螺旋藻”。人们一般在市场上买回来的干裙带菜，要食用时必定需要泡发，你知道裙带菜的泡发方法吗？裙带菜泡一下会烂是怎么回事？新鲜裙带菜怎么清洗呢？接下来养生知识网来和大家一起来聊一聊这些问题。

有两种可能，一是裙带菜不新鲜了，二是你没有做好，要么是泡发时间过长或焯水时间过长。

1. 干裙带菜泡发比较简单，只需用凉水凉水冲泡需要5分钟即可，如果是用热水泡30秒左右即可。

2. 还有一个简单的方法就是直接用水煮，这个时候，就一定要在锅里面放入一些食用碱或者是小苏达，水烧开之后，还得需要用大火煮个10分钟左右，虽然会煮的很烂，但是，它们的腥味会降低很多哦。

3. 需要注意的是干裙带菜的泡发率比较高，一般1斤裙带菜可以泡15斤，因此在泡发裙带菜的时候一次不要放太多哦!

1. 如果是新鲜裙带i菜，简单清洗或不后，快速加热，再清洗和切，然后就可以凉拌或者其他烹调了。

2. 加热最好是用烧开的盐水，时间不易长，滚开盐水只要2、3分钟即可，然后立即用凉水拔一下并清洗。

3. 因为裙带菜营养物质很多是水溶性 ，因此，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因为新鲜的菜会有粘液，但是只要加热后就不会有粘液的困扰了。

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