三色糙米要泡多久才能煮饭 糙米用热水温水还是凉水泡

除了抛光米、免淘米和胚芽米口感较好外，蒸谷米、三色糙米和发芽米由于膳食纤维含量较高，口感不如前三种米。三色糙米是很有营养的食物，不过糙米比较硬，不好煮，下面我们就一起来看看糙米用电饭锅煮多久才熟，糙米用热水温水还是凉水泡。接下来养生知识网和大家一起聊一聊三色糙米煮饭泡水的问题。

① 这个要看份量，时间话不等，大概3个小时左右，记得要泡至少2个小时。

② 三色糙米保留有外皮，质地坚硬，所以千万不要直接下锅煮，煮之前需要浸泡，至少要泡2~3小时。

糙米煮之前需要提前浸泡，最好用温水。

建议洗米后，用40℃左右的温水浸泡至少30分钟，来分解掉大部分的植酸，才能真正吸收到营养成分，也比较好入口、不伤胃。

要用冷水进行浸泡，大约3小时就可以，在煮饭时加上两三滴食用油，做出来的饭会效果好。

① 中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

② 《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。

③ 唐代着名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉”之功。

④ 明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。

⑤ 意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。

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