为什么植物牛油有胆固醇（植物油里有胆固醇吗）
牛油对身体有什么害处？ 黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。“奶油”是行业的规范术语，牛油是奶油的通俗名称。港澳地区多把奶油称作牛油。 由于黄油大部分为饱和脂肪酸和胆固醇，所以被认为是造成健康问题的食品之一，尤其是心血管疾病。专家们曾建议以植物黄油为替代品，因为它含有较多的不饱和脂肪酸，且胆固醇含量较少或几乎没有，但不完全氢化的植物油会含有反式脂肪，增加坏胆固醇的比例。 黄油中的乳糖是微量的，所以对乳糖不耐症患者来说，吃黄油并不会造成他们的不适。但牛奶过敏患者必须要避免食用黄油，因为黄油含有的酪蛋白量足以引发过敏反应。 对循环系统的危害较天然黄油更大，近年营养师的观点是黄油不宜大量摄取，但如果要使用黄油，宁可使用纯黄油，都不要使用植物黄油，亦有人造黄油被验出含有氯丙二醇（3-MCPD）或环氧丙醇，过量摄入3-MCPD有机会对人体肾脏功能及男性生殖系统构成影响，环氧丙醇则具有基因毒性和致癌性。 扩展资料 黄油作用 1、黄油能改善贫血的症状。适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。 2、黄油能增加饱腹感，黄油富含脂肪，能维持体温和保护内脏，其也能为人体提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。 3、黄油能促进身体发育。黄油富含铜，而铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 参考资料来源：百度百科—黄油 百度百科—牛油 植物黄油的危害是什么？一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。 含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平，但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反，他们仍然不象饱和脂肪危害大，但是他们升高血液胆固醇水平。胆固醇中影响最大的是LDL(低密度脂类)，或者说是坏胆固醇，它增加冠心病(CHD)的危险。高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇，它能降低冠心病(CHD)的危险。 植物黄油注意事项 植物黄油的使用方法其实与黄油无异，一般场合中都可以作为黄油的替代品使用。所以，植物黄油可以用来涂抹面包、做千层酥皮、煎牛排、炸鱼、做曲奇饼干、做黄油桃酥等等。 植物黄油是一种用植物油与人工香料混合制作而成的一种人工黄油，而黄油是用牛奶加工而成的固态油脂。植物黄油口感相对较差，黄油香气浓郁且口感好。植物黄油富含反式脂肪酸，对人体有危害，黄油营养丰富，无毒无害。 1.植物牛油到底是一种怎样的牛油？？？？？？？？ 那个植物 黄油，就是反式脂肪！对心血管很不好的！ 很多人都觉得植物黄油比动物黄油要健康，其实这个根本是个误区。 而且我烘焙到现在，明显动物黄油要比较香，说穿了植物黄油就是人造黄油很低档的！在国外家庭一般都不用 的！只有奸商会用。 另外奶油（淡奶油！不是黄油，打发以后就是我们吃的鲜奶油）也一样，现在的裱花蛋糕大多数是植物奶油（人造奶油）这样的奶油成本比动物脂肪性奶油要便宜很多！ 所以蛋糕房普遍都用人造奶油！还号称健康！其实都是反式脂肪！ 如果增肥不是说要吃高脂肪高蛋白的东西就好。这样很不健康。或许你体重没有上去，不过血管缺承受不了这么多油脂啊。 btw，好羡慕你啊。。还要增肥！我把我的肉肉给你吧。。 |