蒜香黑椒串串虾

接触烘焙已经有两三年了，经常有初涉烘焙的同事朋友向我咨询该入个什么样的烤箱，也有人向我抱怨买了烤箱后失了烘焙热情，好好的烤箱沦为摆设，空占着老大一块地方。其实烤箱并不只是适用于烤制面包甜点，也可以做好多烤箱菜，摸索好时间温度，朝烤箱中一放，省力且无油烟。

今天这道菜是在饭店吃饭时孩子们很喜欢的海鲜菜，将鲜活的虾穿在竹签上，过油炸熟，像吃糖葫芦一样举着吃。当然为了美观，饭店往往会配上一个小竹筐或竹篓，再起上一个长沙癫痫病医院吉利的大名：鸿运上上签。在家里制作这道菜可以用烤箱来完成，算是很简单的烤箱菜了，用烤箱烤虾比起炸虾来低油脂更健康。用来宴客时配上些装饰鄂州癫痫病医院哪家很好或者简单垫上几片生菜，一定会赢来满堂喝彩。

我这次的烤虾做好后，没有过度的摆拍，只是随手拍贵州治疗癫痫病的医院了几张成品图便去大快朵颐了，虾凉了就不好吃啦。事实证明，我并没有摄影高手的功力，随手拍下的图片只能将就着看了。还有，如果真的用这道烤虾来待客的话，一定要掐算好上桌的时间哦。

材料：

基围虾500克大蒜半头橄榄油一勺黑胡椒适量盐一小搓

竹签适量，事先用清水浸泡

做法：

1.虾洗净，用牙签在背部挑去虾线。（也可以剪去虾须虾脚）

2.将蒜剁成蒜末，放入虾中。

3.加入橄榄油一勺，研入黑胡椒碎，加入适量盐。

4.将虾和配料拌匀，腌制20-30分钟。

5.将虾从尾部开始穿在竹签上，竹签的尖不要露出。

6.预热烤箱至200度，将穿好的虾码入烤盘中，放入烤箱中层，视虾的大小烤制15-2中亚癫痫病医院治癫痫好0分钟。