香辣牛肉丝的做法有哪些

香辣牛肉丝的制作是比较仔细的，需要我们将牛肉切成丝，这对于很少动手的朋友来说是比较困难的，但是持家的你们可以尝试一下香辣牛肉丝的做法。只要你们切好牛肉后，你们可以将香菜以及辣椒等调料加入到牛肉丝中，在将牛肉丝跟调料一起放进锅中翻炒就可以了，很后加入汤干汁就可以开吃了。

原料:牛肉丝300克，香菜200克，红辣椒20克，盐5克、味精3克、鸡精2克、蚝油5克、葱，姜末5克、鸡蛋清4个、料酒l固原原州区专治癫痫哪家医院很好8克、淀粉10克、色拉油65克。

调料:酱油、料酒、干辣椒面、白糖、熟芝麻、葱段、盐、姜末、红油、花椒面、味精、香油、清汤各适量。

制法:

1 牛肉块放入清水锅内烧开，打尽浮沫，加入拍碎的整姜和切好的葱段、花椒。微火煮后捞起牛肉，晾凉后切成粗丝(长约9厘米，宽和厚均O.3厘米)。

2 锅内油烧至六成熟，放入牛肉丝，炸干水分，铲起。下干辣椒面、姜末，用锅内余油微火炒出红色后加汤，放入牛肉丝(汤要淹过肉丝)，加盐、酱油、河南哪里能治好癫痫病白糖、料酒，烧开后用微火慢煨。

3 要勤翻锅，尤其在汤快干时要不停地翻铲。汤干汁浓时加味精、红油、香油，调匀，起锅装入托盘内，撒花椒面、熟芝麻，拌匀即成。

贴心小提示:这道菜鲜长春市那个医院治疗小孩癫痫好香麻辣，是一道很不错的下酒菜。牛肉切丝时应注意把附在牛肉上的筋丝剔除，否则影响成菜质量。

从这篇文章对于香辣牛肉丝制作方法的介绍，相信你们应该都知道香辣牛肉丝这种东西怎样制作才好吃了。对于吃货的你们来说，你们是不会错过香辣牛肉丝这种食物的，所以我们建议大家可以跟着上面介绍的步骤去尝试一下它的做法。