隔夜饭能吃吗带饭一族需注意

现在很多白领一族早上都会有带饭的习惯，这些饭菜都是晚上提前做好的，但是大家都没有意识到隔夜饭菜的危害，隔夜饭菜能够增加胃癌的发病率，因此很好早上现做。

一、中午带饭不当有可能导致胃癌

“这消息有依据，胃癌发生的确跟饮食习惯、饮食成分密切相关。”省中医院吕宾院长说，医学界一致认为，幽门螺旋杆菌感染，不良饮食习惯，如喜好熏烤、高盐、辛辣食物及酗酒，都会破坏和损伤胃黏膜，造成胃炎、胃溃疡等疾病。

同时，一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在致癌物质黄南藏族自治州河南蒙古族自治县儿童母猪疯哪里好，已经损伤和被破坏胃黏膜再接触这些物质后，很有可能引起病变，导致胃癌。“像很多人带了便当没按时饮吉林专治母猪疯的医院食，或便当再次加热后变味变质等，就会给胃黏膜带来损伤和破坏，可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎，甚至是胃癌。

二、吃隔夜便当胃癌风险高3.玉树藏族自治州囊谦县哪里母猪疯看的好6倍

“千万不要曲靖市儿童癫痫病医院那家很好带隔夜菜。”对于白领中午带盒饭的习惯，吕宾院长反复叮嘱记者强调一点：“根据我的调研，吃隔夜便当胃癌风险高3.6倍。”

为什么带隔夜菜这么危险?因为隔夜菜是煮熟后放置时间很久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

首先饭(主食)和菜肴应该分开盛放，不要混在一起。饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。其次“剩菜更不能带。”浙江医院营养科郑培奋提醒，吃剩的菜通常被多双筷子触碰过，带有唾液的，菜里的唾液会导致菜变质，甚至霉变，对身体有害无益。