八款粥最适合夏季喝
豆腐干的营养成分 豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 营养价值 1 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 2 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 3 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 主要食用功效 1防止血管硬化 2预防心血管疾病 3保护心脏 4补充钙质 选购方法 1在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。 2对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。 3留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。 4遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。 适合人群 一般人皆可食用。 1 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。 2 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。 3钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。 4老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。 适用量： 每餐30克左右。 温馨提示 1豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用; 2豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。 三、苦瓜菊花粥——清利暑热 材料：苦瓜、菊花、粳米。 做法：菊花漂洗后与粳米同入锅中，倒入适量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。 功效：此粥具有清利暑热、止痢解毒之功效，适用于中暑烦渴、痢疾等症。 四、黄瓜粥——清热解毒 材料：黄瓜、粳米。 做法：先煮粳米，待粥快熟时加入黄瓜片，稍煮即成。 功效：此粥清香爽口，可清热解毒、嫩肤美容。 五、薄荷粥——清热解暑 材料：新鲜薄荷、粳米。 做法：新鲜薄荷煎 |